پول بیبر شفا مارکت اعلا ـ راز طعم و رنگ غذاهای ترکی ـ 500 گرمی

پول بیبر (Pul Biber) در اصل یک نوع فلفل قرمز پولکی ترکیه‌ای است. این ادویه از خشک کردن و خرد کردن نوعی فلفل قرمز تهیه می‌شود و به خاطر رنگ قرمز درخشان، عطر ملایم و تندی متوسط خیلی در آشپزی ترکی و مدیترانه‌ای استفاده می‌شود.

ویژگی‌های پول بیبر

تندی ملایم تا متوسط دارد (معمولاً از فلفل قرمز تند معمولی ملایم‌تر است).

به شکل پولکی یا پرک است، نه پودر کاملاً نرم.

رنگ آن قرمز تیره یا قرمز مایل به قهوه‌ای است.

اغلب کمی روغن طبیعی و نمک دارد که باعث می‌شود براق و خوش‌عطر باشد.

کاربرد در آشپزی

پول بیبر در خیلی از غذاها استفاده می‌شود، مثل:

انواع کباب و گوشت

پیتزا و پاستا

سوپ‌ها و خوراک‌ها

روی تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و سالاد

داخل سس‌ها و ماست مزه‌دار

در ترکیه حتی روی ماست، حمص و غذاهای خیابانی هم می‌پاشند

خواص

چون از فلفل قرمز تهیه می‌شود، ترکیبات مفیدی دارد:

کمک به افزایش متابولیسم بدن

دارای آنتی‌اکسیدان

کمک به بهبود گردش خون

می‌تواند اشتها را افزایش دهد

تفاوت با فلفل قرمز معمولی

پول بیبر:

عطر دودی و ملایم‌تر دارد

پولکی است نه کاملاً پودر

رنگ غذا را زیباتر می‌کند بدون اینکه خیلی تند شود