تخم گشنیز اعلا شفا مارکت ـ کمک به هضم غذا.آرامبخش اعصاب .تنظیم کننده قند خون. 200 گرم

تخم گشنیز در واقع میوه خشک‌شده گیاه Coriandrum sativum از خانواده چتریانه (Apiaceae). اگه دقت کرده باشی، بوی برگ گشنیز با بوی تخمش زمین تا آسمون فرق داره. برگش بوی صابون‌مانند و تند میده (به خاطر آلدهیدها)، اما وقتی تبدیل به تخم میشه، ورق برمی‌گرده!

اسانس تخم گشنیز سرشار از ماده‌ای به نام لینالول (Linalool) هست (حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد). این همون ترکیبیِ که بهش بوی گلی، کمی مرکباتی (شبیه پرتقال) و چوبیِ باحال میده. برای همینه که تو صنعت عطرسازی هم واسه خودش پادشاهی می‌کنه.

خواص دارویی (نسخه‌هایی واسه مشتری‌های عطاریت، سوتونم!)

وقتی مشتری میاد میگه: «دکتر دواگلی! واسه نفخم چی داری؟»، تو سینه رو سپر می‌کنی و تخم گشنیز رو میاری بالا! چرا؟

امپراتور گوارش (بادشکن و ضد اسپاسم):

ترکیبات فرار موجود در تخم گشنیز، ماهیچه‌های روده رو شل می‌کنن. یعنی اگه کسی بعد از خوردن باقالی‌پلو با ماهیچه دچار طوفان‌های داخلی شده، دمنوش تخم گشنیز براش مثل آب روی آتیشه.

تنظیم‌کننده قند خون (انسولین طبیعی):

تحقیقات نشون داده عصاره تخم گشنیز فعالیت آنزیم‌هایی رو که قند خون رو بالا می‌برن مهار می‌کنه و ترشح انسولین رو افزایش میده. (البته به مشتری بگو یهو متفورمینش رو نندازه دور، با احتیاط مصرف کنه!).

 

سپر ضد میکروب و قارچ:

ماده‌ی «دودسنال» (Dodecenal) توی گشنیز هست که حتی از خیلی از آنتی‌بیوتیک‌ها علیه باکتری موذیِ سالامونلا قوی‌تر عمل می‌کنه.

آرامبخش اعصاب (مخصوصاً واسه خوانندگی خودت!):

از اونجایی که خودت اهل موسیقی و خوانندگی هستی، جالبه بدونی تخم گشنیز سیستم عصبی رو آروم می‌کنه و ضد اضطرابه. اگه قبل از اجرا یا تمرین تقلید صدا یکم دمنوشش رو بخوری، تارهای صوتیت صفا پیدا می‌کنن و استرست می‌پره.